キャンプ・満腹道場！！

  

連泊キャンプの時は、色んな料理に使えたりアレンジ出来るメニューが便利です。



グループキャンプの時は、一度に沢山作れるのが楽でいいですよね。



そんな時に焼豚、おすすめです。



焼豚と書いて「チャーシュー」。焼きます、焼くんです。



煮込んでホロホロのチャーシューもいいけど、しっかり味と歯ごたえがある焼豚も美味しいですよ



我が家はいつも１．５キロの肉を調理し、キャンプ中や家でも食べます。



★★食材★★


豚肩ロースブロック　　～２キロ


漬け汁　
砂糖　　　　　　　　　　　　１００グラム
醤油　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
みりん　　　　　　　　　　　　２０ｃｃ
オイスターソース　　　　　　大３
しょうがスライス　　　　　ひとかけ分



※びっくりするほど甘いですが、何かの間違いではありません。そういうレシピです。
この漬け汁の量で最高２キロまで漬けたことあります。１キロの時でも同じ量で漬けています。






お肉は厚さを７～８センチになるようにブロックを縦に切り分ける。



こうすると味が染み込みやすくなりますが、大きなチャーシューを作りたい場合は



そのまま漬け込んでください。



包丁やフォークでブスブス刺しておくと味が染みるかな？と



思って刺していますが、どうなのかは分かりません（笑）







漬け汁の材料をジップロックに入れて、お肉を入れます。



軽く手で揉み込んで、冷蔵庫で寝かせます。



我が家では１日・２日は寝かせますので、ここまでキャンプ前に自宅でやるといいです。



ちなみにジップロックなど袋に穴が空いていると、クーラーボックス内は悲劇です（経験済）



この漬け汁はめっちゃ甘いので、とってもベタベタするので取り扱いにご注意下さい。







キャンプ場についたら焼くだけ！



我が家ではコールマンのキャンピングオーブンを使用。



網に直接乗せると焦げるので、１００円ショップで購入した



ステンレスプレートにクッキングシートを敷いて焼いています。



ダッチオーブンを使う場合もクッキングシートを敷いて調理するといいと思います。



漬け汁は入れません。（焦げるだけです）



オーブンが温まったら４０分程焼きます。



ダッチオーブンの場合は上火メインにしてくださいね。



肉の量によるので、時間は調節してください。



フォークなどを刺して肉汁が透明なら火は通っています。







スライスして盛りつけたら出来上がり。からしを添えると美味しいですよ。



チャーハンやラーメンに入れたり、ホットサンドに入れたり、



今話題のおにぎらずにしてみたり、色々アレンジ出来るのが嬉しいです。



日持ちするので、自宅に帰っても楽しめます。

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